La fille aux chaussures

 

  Dieu sait si la gastronomie est importante. Elle est un élément à part entière de la culture d'un pays. Impossible de parler de la nourriture d'un pays sans faire référence à sa culture, à son histoire ou à sa politique.
Malheureusement, mondialisation oblige, la diversité de ce que nous mangeons s'amenuise. Que l'on habite en Australie, en Chine ou en Espagne, notre "manger" quotidien se ressemble plus en plus. Nous assistons à la standardisation de nos assiettes.

C'est ce constat là que fait un formidable ouvrage que j'ai découvert : "Hungry Planet", de Faith D'Aluisio et Peter Menzel.
Les auteurs ont visité 24 pays des cinq continents. Leur objectif : prendre un Polaroïd des habitudes alimentaires des Terriens en ce début de millénaire. On remarque d'ailleurs que Ronald McDonald a des succursales dans 21 des 24 pays visités... Pour ce portrait-robot de la bouffe à l'ère de la mondialisation, Peter Menzel a photographié des familles entourées de la totalité des denrées qu'elles consomment pendant une semaine.

Des scènes de repas en Bosnie-Herzégovine et en Mongolie, des intestins de poulet vendus dans la rue aux Philippines ou une boucherie rudimentaire au Mali témoignent de la diversité culinaire des peuples. Et si la popote est un art partagé par tous les humains, les clichés de Menzel nous prouvent qu'il y a un monde de différences entre l'attirail de cuisine d'un Français et celui d'un Guatémaltèque ou d'un Tchadien.
Ils ont rencontré des Chinois accros au PFK, mangé des rouladen à Hambourg et partagé des sushis avec des Japonais. Sans grande surprise, le couple n'a eu aucun mal à repérer partout des amateurs de McDo et de Coca-Cola.
Dans la cuisine de la famille Ayme, en Équateur, on trouve en abondance des plantains, des patates et du riz. Chez les Manzo, en Sicile, on ne saurait se passer de spaghettis, de tomates, de Kinder et de Pepsi. Au Tchad, quelques poches de millet, des litres de lait, des dattes, des pastèques et des arachides sont quelques denrées prisées par la famille Mustapha.

Chaque chapitre de "Hungry Planet" comprend une liste de chiffres et de statistiques sur le pays observé. On nous informe par exemple du nombre de McDo dans chaque pays, de la quantité d'alcool consommée par habitant ou du taux d'obésité au sein de la population.

Le livre n'existe malheureusement qu'en anglais pour l'instant. Mais étant donné que c'est surtout un livre de photographies... n'hésitez pas à, au moins, l'emprunter (il est en vente sur amazon).

Hungry Planet de Faith D'Aluisio (Auteur), Peter Menzel (Photographies) - 26,91 euros (Ed.Ten Speed Press)